1. Koka potatisen ordentligt
Skala potatisen och skär den i lika stora tärningar för jämn Tllagning. 
Lägg den i saltat vatten och koka Tille den är mycket mjuk (około 20 minut). 
2. Avlägsna överflödigt vatten
Häll av vattnet från potatisen och lägg Tillebaka den i den varma pannan i 1 minuta utan vatten, rör om för att avdunsta överflödig vätska. 
Detta förbättrar den slutliga konsistensen.
