Förberedelsetid
: 5 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Total längd: 55 minuter + övertoning
Räcker till: 6 personer
Kalorier (uppskattat)
Totalt kaloriintag: cirka 650 kcal
Kalorier per portion: cirka 110 kcal
Kalorier per 100 g: cirka 95 kcal
Ingredienser:
2 koppar (cirka 500 g) grekisk yoghurt
3 ägg
1/2 kopp (cirka 60 g) majsstärkelse
Sötningsmedel (erytritol, honung eller andra, i varierande mängder)
3 droppar naturligt vaniljextrakt
I en stor skål, blanda alla flytande ingredienser: grekisk yoghurt , ägg, sötningsmedel och vanilj. Vispa för hand eller med elvisp tills det är slätt.
Tillsätt den siktade majsstärkelsen och rör om försiktigt för att undvika klumpar.
För att degen ska fästa ordentligt, klä en form med en diameter på 18–20 cm med lätt smort eller fuktat bakplåtspapper.
Häll smeten i pannan och jämna till ytan med en stekspade.
Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 50 minuter tills toppen är lätt gyllenbrun.
Efter gräddning, låt kakan svalna i minst 30 minuter innan du tar ut den ur formen och serverar.
Tips: För en krämigare version, byt ut lite av yoghurten mot lätt ricotta.
Kakan kan serveras med färsk frukt, hallonkompott eller kanelpaj.
Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 2 till 3 dagar.
