njurhälsa
Oxalsyran i kål kan kristallisera med vissa mineraler, vilket potentiellt kan leda till njursten hos mottagliga individer. För patienter som behandlas för njurproblem är det lämpligt att:
– Välj långkokning
– Undvik att konsumera kokbuljongen
– Kombinera kål med kalciumrika livsmedel för att delvis neutralisera oxalsyra
