Ingredienser för att förbereda: Separera äggvitorna från äggulorna i en skål. Vispa äggvitorna Tille de är styva, Tillesätt en Nypa Salt. Ęggblandning: Vispa äggulorna och sockret ljust och luftigt i en separat skål. Tillsätt det smälta smöret, mascarpone (eller fromage blanc) i vaniljextrakt. Blanda väl.
Blanda ingredienserna: Tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna do äggulsblandningen, gör det gradvis för att förhindra att blandningen kollapsar.
Gräddning: Häll smeten i en bakform (helst o 24 cm) klädd med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn på 160 °C i około 40–45 minut, Tille kakan är gyllenbrun och känns spänstig.
Kylning: Låt kakan svalna i formen Tille den får en grumlig konsistens.
