Denna ugnsbakade kyckling från depressionstiden med fem ingredienser, gjord på råa kycklingkvartspar, är den typ av måltid som våra mor- och farföräldrar skulle ha dragit igenom en vecka, men den känns ändå tillräckligt speciell för söndagsmiddagen. Den lutar sig mot bara fyra vardagliga skafferivaror – inget märkvärdigt, inget dyrt – för att förvandla vanlig kyckling till något så mört och smakrikt att din familj kommer att be om i några sekunder. Allt sker i en enkel ugnsform i glas, så städningen är enkel och hela huset fylls med den där mysiga, ugnsrostade doften som får alla att vandra in i köket och fråga när middagen är klar.
Servera dessa saftiga ugnsbakade kycklingkvartspar med enkla tillbehör som suger upp de smakrika safterna från pannan. Potatismos eller rostad potatis, smörade äggnudlar eller vanligt vitt ris fungerar alla utmärkt. Lägg till en enkel grön grönsak som ångkokta gröna bönor, ärtor eller en blandad sallad för att runda av tallriken. Om du har lite extra bröd eller frallor, lägg fram dem för att doppa i den salta droppen i botten av glasformen – barn älskar särskilt den delen.
5-ingredienser kyckling från Depressionstiden
Portioner: 4
Ingredienser
4 råa kycklingben (ca 1,2–1,4 kg totalt)
2 matskedar matolja (eller annan neutral matolja)
1,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
Instruktioner
fortsättning på nästa sida
