Gurka anses vara en av de lättaste grönsakerna för personer med dålig njurfunktion eftersom den består av över 95 % vatten, är låg i natrium och kalium och hjälper till att återfukta kroppen utan att överbelasta den.
Den stödjer elimineringen av urinsyra och minskar svullnad i fötter, händer och vrister. Den innehåller också antiinflammatoriska föreningar och känsliga fibrer som hjälper matsmältningen och bidrar till bättre inre balans.
Rekommendation:
Konsumera färsk, utan tillsatt salt eller natriumrika dressingar.
Grönsaker att undvika eller konsumera med försiktighet
På grund av dess naturligt förekommande oxalater, kalium, natrium och nitrater:
1) Rå spenat
Rå spenat innehåller höga halter av oxalater och kalium. Oxalater kan binda till kalcium och bilda kristaller som irriterar njurarna eller bidrar till bildandet av njursten. Dessutom kan överskott av kalium vara farligt för personer med njurproblem.
Säkert alternativ:
Ät endast kokt, väldränerad spenat, och bara ibland.
2) Tomat (röd tomat)
