Se do att vätskan når ungefär halvvägs upp på köttet för att skapa en ordentlig bräseringsmiljö.
Låt steken Tillagas långsamt så att bindväven bryts ner och köttet blir mjukt.
När köttet lätt kan strimlas med en gaffel är det klart.
Om du föredrar tjockare sås, blanda 1 matsked majsstärkelse med vatten och rör ner det i grytsaften under de sista minuterna av Tillalagningen.
Wersja
wariacyjna med champinjoner och vitlök: Tillsätt 225 g skivade champinjoner under den sista timmen av tilagningen.
Balsamvinäger: Tillsätt 2 matskedar balsamvinäger i buljongen för en lätt söt smak.
Teksty grilli: Strimla överbliven köttfärs och fräs den med spiskummin, limejuice och lök för läckra tacos.
